プロジェクト：On The WAY – 東京で一番小さなカフェ
場所: 日本
発売日：2015年

種類豊富なコーヒーとチョコレート、バナナ、キャラメル、バニラ、パンプキン、ハニーのカップケーキからなるメニューを提供する On The WAY は、東京で最も小さなカフェと考えられています。

このプロジェクトの背後にいるのは、オーストラリアのコーヒーショップで働いた後、コーヒーへの愛に目覚めた起業家の福田真吾氏です。 その経験以来、慎吾さんは、おいしい一杯で国民の日をより良くしたいという思いから、自分の喫茶店を始めるという考えが頭から離れなかった。 彼の夢は 2015 年に実現し、初めて On The WAY の扉を開けました。

プロジェクト：野菜と果物の専門店 Vegeo Vegeco
場所: 日本
発売：2017年

東京の根津にあるVegeo Vegecoは、小型コンビニエンスストアの成長と伝統を復活させることを目指す、新しい独立した提案です。 オーガニックの果物と野菜の販売に焦点を当てた小さな店で、実用的かつミニマリストのコンセプトで運営され、製品の品質を強調することに重点を置いています。

このプロジェクトの利点は、テクノロジーを利用して顧客にとってより魅力的なものにしていることです。 また、Vegeo Vegeco のチームが開発したアプリケーション Vegery のおかげで、顧客はオンラインで注文し、1 時間以内に玄関先で商品を受け取ることもできます。

プロジェクト: 福禄寿 – 小さなブーツ修理工房
場所: 日本
発売：2002年

福禄寿は世界最高峰のブーツ修理店です。 信じられないことに思えるかもしれないが、奥熊谷毅氏の委託により東京にあるこの小さなスペースには、米国を含む数十カ国から頻繁にブーツが届く。

このプロジェクトは、チョッパー スタイル ブーツのソールを変更してユーザーにとってより快適で機能的なものにするという、それまで誰もカバーできなかったニーズに応えるために 2002 年に始まりました。 このような場合、タケシは元のソールを驚異的な精度で取り外し、履く人のライフスタイルに合わせてより快適なソールを追加します。

プロジェクト：ダンボ フォトジェニックなドーナツとコーヒー
場所: 日本
発売：2016年

東京の街にあるダンボは、ニューヨークスタイルの最高のドーナツを美味しいコーヒーとともに味わえる空間です。 この小さなお店のドーナツの主な特徴は、中はとてもスポンジ状で、外は少しカリカリしていることです。

現在、ダンボの職人ドーナツには、シナモン、レモン、ココナッツ、ラズベリー、アーモンド、フルーツ、チーズケーキ、抹茶、チョコレートのフレーバーがあります。 一方、コーヒーは、日本の京都市にある小さな食堂であるアラビカ京都社の豆を使用して作られています。

プロジェクト: 東京茶寮 – ミニマルな茶室
場所: 日本
発売：2017年

東京都内で最も繁華なエリアの一つ、三軒茶屋にある東京茶寮は、この儀式を新たなレベルに引き上げることを約束する新しい茶室です。 その目的は、体験にデザイン、暖かさ、洗練さを加えることです。

このプロジェクトの背後には、プロのデザイナーである谷本幹人氏がいます。谷本幹人氏は、新しい世代にとってお茶の体験をより魅力的なものにするために、お茶の体験を再考することに着手しました。起業家によると、いくつかの国際的なチェーン店の努力のおかげで、コーヒーは普及しつつあるからです。 。

プロジェクト：おこめや米店 – 米屋
場所: 日本
発売：2014年

お米屋米店は東京にある米屋です。 わずか17平方メートルのスペースで、日本のベーシックバスケットの中で最も人気のある製品に敬意を表しています。

戸越公園駅から約300mのところにあるお店です。 この地域は何年も商業活動で目立っていましたが、現在はこのような小規模な専門会社のおかげで再び浮上しつつあります。